Kokkerellen met Punt: lasagnesoep

Op social media heb je deze maaltijd misschien al voorbij zien komen: de lasagnesoep. Punt heeft daarom een gezonde(re) variant bedacht zodat je zorgeloos kunt genieten van dit gerecht. De lasagnesoep is een eenpansgerecht dat binnen vijftien minuten op tafel staat. En niet geheel onbelangrijk, naast simpel is ‘ie ook nog eens budgetproof. Voor het hele gerecht ben je ongeveer 8,40 euro kwijt. Eet smakelijk!

Benodigdheden voor twee tot drie porties: 
200 gram gehakt
450 gram macaronigroenten
500 gram tomatensaus
200 gram cottage cheese
150 gram volkoren lasagnebladen
100 gram geraspte kaas
1 teentje knoflook

Stappenplan

1. Pers de knoflook en bak dit met het gehakt samen in de pan. 
2. Voeg daarna de groenten toe en bak 4 minuutjes mee.
3. Voeg dan de tomatensaus toe en breng aan de kook.
4. Voeg dan naar smaak wat peper en zout toe. 
5. Breek daarna de lasagnevellen in stukken en voeg het toe aan de soep. 
6. Voeg dan de cottage cheese toe en laat zachtjes doorkoken tot de lasagnevellen gaar zijn.
7. Voeg als laatst de kaas toe aan het mengsel. 

Verdeel de soep over twee kommen en serveren maar!