Begin je weekend goed met dit chille ontbijtrecept. Super makkelijk: maak het de avond van tevoren klaar, dan heb je de volgende ochtend binnen no time een gezond en lekker ontbijtje. Helemaal handig als je wakker wordt na een korte nacht en net iets te veel drankjes. Of om indruk te maken op je huisgenoten of potentiële liefde die je vannacht meenam uit de kroeg.
Overnight oats met blauwe bes en citroen
Ingrediënten voor 2 personen
- 60 gram havermout
- 10 gram chiazaad
- 150 gram (plantaardige) yoghurt
- 80 gram blauwe bessen (diepvries)
- 200 ml amandelmelk of normale melk
- Sap en rasp van 1/2 citroen
Blauwe bessen compote
80 gram blauwe bessen (diepvries)
1 eetlepel chiazaad
Bereiding
Meng in een bakje de havermout, amandelmelk, chiazaad, plantaardige yoghurt, blauwe bes en sap & rasp van 1/2 citroen. Doe er een deksel op en zet een nachtje in de koelkast.
Maak de compote door de blauwe bes in een pannetje te ontdooien. Prak ze met een vork en meng er het chiazaad doorheen.
Serveer de overnight oats met de compote, eventueel extra (plantaardige) yoghurt en verse blauwe bessen & bramen.
Genieten maar!
Recepten die gezond zijn, makkelijk om te maken én er fancy uitzien. Oud-Avansstudent Sanne van Lierop bedenkt ze helemaal zelf en publiceert ze op haar Instagrampagina Food by Sann. Iedere maand deelt Punt een van haar recepten. Vorige maand publiceerden we lekkere chocoladeballetjes met kokos. Benieuwd wie Sanne is? Ze stelt zich hier voor.
Punt. Of had jij nog wat?